通常、商品は常時出荷できるよう冷凍されていますが、朝に農場から搬送された青森シャモロックを、そのまま食肉処理場で処理した新鮮なものを「朝締め」と言います。非常に鮮度が高く、冷凍させないため繊維質もきめ細かいままの商品です。
「朝締め商品」は毎週月曜日と木曜日の夕方に発送となります（休業日、臨時休業日を除く）。ですので、発送日の指定はできませんが、その代わり、非常に高鮮度な青森シャモロックをお楽しみいただけます。
朝締めだからといって値段が高いわけではありません。値段、送料はまったく一緒。特にご指定がない場合、ご注文および決裁完了していただいた日から一番近い朝締めシャモロックの発送日（毎週月曜 or 木曜夕方）に発送となります。
複数の商品をご注文の際は、まとめて一つの箱に同梱して発送いたします。このとき、朝締め商品が含まれている場合は、朝締め商品の発送日にあわせて発送となります。