特産地鶏 青森シャモロック販売店

青森の味を再確認

ほこるやは、青森の食材・郷土料理をメインに使用し、季節感あふれる料理を提供することをコンセプトにしております。

地元で言うところの「ほこる」には「プライド」と言う意味はもちろんですが、「自慢する」という意味も込められています。その自慢する食材の筆頭が、五戸町産「青森シャモロック」なのです。

青森シャモロックというブランドを世間に発信したい

青森シャモロックは研究され尽くされた地鶏ですね。噛むほどに味があり飽きの来ない旨さが持続します。20年以上料理の世界にたずさわり、数々の地鶏に触れてきましたが、このような素晴らしい食材が地元青森にあったことに感動したと同時に、この「青森シャモロック」というブランドを世間に発信したいという気持ちに駆られました。

建物は大正モダニズムあふれる「登録有形文化財」です

ほこるやの建物は、大正時代に建築された「旧河内屋」をそのまま使用しており、文化庁から登録有形文化財の指定を受けています。大正モダニズム溢れるアールデコ調の外観と内装は、入店と同時に新鮮な世界観を感じていただきながら、お食事をお楽しみいただけます。

１階はカウンターがあり広々とした空間を満喫いただけます。また、赤絨毯の階段を上がり2階に行きますと、全席個室の和室と洋室がございます

また、すぐとなりには224年続く老舗の酒造会社「八戸酒類」があり、酒蔵直送の地酒もご堪能いただけます。

自慢の青森シャモロックメニュー

コース料理で味わう

青森シャモロックの堪能コースメニューとして「堪能串コース」、「堪能水炊きコース」があり、青森シャモロックの美味しさを、いろいろな調理方法で存分にお楽しみいただけます。

単品メニューで味わう

青森シャモロック単品メニューの1番人気は「ミックス刺身盛り」です。ムネ肉・ササミ・レバー・砂肝の刺身を、農場直送の鮮度で味わえる至極の一品です。その他、串焼き各種・シャモ鍋各種・から揚げ・雑炊などがございます。

大自然の青森は、すごい食材で満ちあふれている

青森シャモロック以外の肉では、倉石牛・奥入瀬ガーリックポーク・五戸の馬肉。牛・鶏・馬のブランド肉を食べる「三大肉メニュー」が人気です。

また、海鮮は八戸港のイカやサバ、三陸海岸のウニ・アワビ。三沢のほっき貝、陸奥湾のホタテなど、港町八戸ならではの鮮度がよいものを多数とりそろえております。

もし、B-1グランプリで一躍有名になった「八戸せんべい汁」がご要望でしたら、青森シャモロックを使った贅沢なせんべい汁をお出しできます。

青森の美味しさを、こころゆくまでお楽しみください

登録有形文化財の建物で歴史のロマンに浸りながら、おいしい青森シャモロックをはじめとした海の幸・山の幸を存分にお楽しみください。皆さまのお越しを、心からお待ちいたしております。