直営食肉処理場のご案内
直営の食肉処理場を完備
青森シャモロック販売店（青森県農産物生産組合）は、2006年に新設した直営の食肉処理場を完備しています。ここから全国のお客様に、青森シャモロックをお届けしています。
１日最大800羽を食肉処理
総面積709m2、鉄骨平屋建ての施設では、１日最大800羽の食鶏を処理可能です。
食肉処理場の施設・設備
生長ホーム、脱毛室、中抜き可食室、体冷却庫、解体室、Ｘ線検査機、金属検査機、包丁研磨・消毒室、冷蔵室、凍結庫、冷凍庫、燻製製造室、自主検査室。
大型脱毛器
生鳥ライン
中抜きライン
安全を支えるダブルチェック
商品への異物混入を早期発見し、出荷されないよう排除するために、最新の金属検出機とＸ線検知機による全数検査を行っています。安心してお召し上がりいただけます。
金属検査機（右）とＸ線検査機（左）で、ラインから脱落したパーツや異物の混入を排除します。
新世代のトレーサビリティ
いつ、どこで、誰が、どのように飼育したのかを全鶏舎にて明確に記録。処理日や発送先の情報が、計量時に自動でパソコンに記録されます。作業が自動で連動することにより、高いトレーサビリティを実現しています。
データをセットして計量するだけで、パソコンに記録されます
中抜きになった鶏は各部位に分けられます。当社の青森シャモロックは、高い安全・衛生管理体制のもとで全国に出荷されています。どうぞ安心してお召し上がりください。
あなたも青森シャモロックを味わってみませんか？
グルメな地鶏「青森シャモロック」を、ぜひこの機会にご賞味してみませんか？。ご質問やギフト対応など、親切丁寧、まごころをもって対応いたします。
バーベキューでワイルドに！
焼き鳥セットも！
インターネットでのご注文のほか、お電話、FAXでもご購入いただけます。どうぞお気軽にお問い合わせください。
赤色の日はお休みです。お問い合わせ、ご注文受付および発送業務は翌営業日となりますのでご了承ください。
ギフト・ご贈答用でもクレジットカード決済がご利用いただけます。