青森県産地鶏青森シャモロックとは

青森シャモロックとは

どっちの料理ショー特選素材

特選素材どっちの料理ショー

当社の青森シャモロックは、どっちの料理ショーに２度出演し、２度とも優勝するという快挙を成し遂げた青森県が誇る特選素材です。食べて納得のその味は、地鶏ファンのみならず、多くのグルメファンからご支持をいただいております。

青森シャモロックを２度も取り上げていただき、本当にありがとうございました！。美味しい地鶏を全国の皆さまに召し上がっていただくため、これからも日々精進したいと思います。

そして、初めてのお客様！。この機会にぜひ青森県の特産地鶏「青森シャモロック」の美味しさをお確かめ下さいませ！

青森県特産品シャモロック

青森シャモロックとは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。全て平飼い（放し飼い）で、一般のブロイラーの２倍の期間をかけてじっくりと育てます。

奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴で、市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。また、宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。

青森県産地鶏

オスは１００〜１１０日、メスは１００〜１２０日間、広い鶏舎でじっくり飼育。通常のブロイラーは５０〜６０日間程度ですので、２倍近い手間暇をかけて地鶏として育てます。

一代雑種（Ｆ１）であるため、その卵から青森シャモロックは生まれません。そのため、非常に希少性の高い地鶏です。

日齢71日以降の青森シャモロックの餌には、にんにくのガーリック粉末が添加されています。これにより発育が７％増進し、ビタミンB1の含有量が2.5倍にも増進。栄養価も食味もさらによくなります。

ピアノ線のごとき繊細な肉の食感は、広い鶏舎で元気いっぱい平飼い（放し飼い）されている地鶏たる証しです。

地鶏鶏肉の商品イメージ

鶏肉の美味しさはグルタミン酸とイノシン酸の含有量で決まります。青森シャモロックは、この値が有名地鶏よりも高いのが特長。

これに、地鶏飼育ならではの繊細な食感が加わることで、豊潤で奥深い旨味、繊細でピアノ線のごとき食感、噛めばあふれる至福の美味しさが絶妙なハーモニーとなってあなたを包みます。

市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けている話題の地鶏です。

グルメな地鶏「青森シャモロック」を、ぜひこの機会にご賞味してみませんか？。ご質問やギフト対応など、親切丁寧、まごころをもって対応いたします。

バーベキューでワイルドに！

焼き鳥セットも！

ご利用可能なクレジットカード

インターネットでのご注文のほか、お電話、FAXでもご購入いただけます。どうぞお気軽にお問い合わせください。